Steenberg - Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2023

Land: Zuid-Afrika 
Regio: Constantia 
Wijnhuis: Steenberg 
Druif: Sauvignon Blanc 
Alcohol: 14% 
​Bewaarpotentieel: Tot 5-7 jaar na oogstjaar 

Een ongewone en intrigerende Sauvignon Blanc uit het iconische Constantia, waar koele zeewind en eeuwenoude wijntraditie zorgen voor complexiteit, diepgang en frisheid in één glas. Deze versie van Steenberg is deels gerijpt op hout én beton – en dat proef je.

Opgericht in 1682 als het eerste wijnlandgoed van de Kaap, is Steenberg vandaag een luxueuze bestemming met een 5-sterrenhotel, wijngaarden, erfgoed en gastronomie.

De geur is direct expressief: dille, kappertjes, citrusschil en mineraal. In de mond is hij levendig en gelaagd, met zeste, een vleugje vanille, sappige abrikoos en een crèmige structuur die mooi contrasteert met zijn frisse zuren. De afdronk is mineraal en licht kruidig, met een opvallende finesse.

Een Sauvignon Blanc voor wie méér zoekt: rijping in Franse eik en betonnen eivaten geeft de wijn extra spanning en diepte, zonder zijn frisheid te verliezen. Zeldzaam stijlvol en verrassend culinair inzetbaar.

Fermentatie en rijping in een mix van Franse eiken vaten (400–600L) en een betonnen ei (16%) gedurende 7 maanden. Het merendeel van het hout is neutraal (2de tot 4de vulling), zodat fruit en terroir primeren.

Ideaal bij verfijnde gerechten met vis, gevogelte of romige sauzen. Ook heerlijk bij kruidige, frisse wereldkeuken.